La durabilité comme stratégie économique (livre : “Les Temps changent” chapitre “La Durabilité comme Stratégie économique” partie 1)

La durabilité comme stratégie économique Il n’est nul besoin d’être écologiste pour apercevoir la schizophrénie à laquelle nous condamne parfois notre modèle productiviste de développement. Il suffit de regarder un journal télévisé : les téléspectateurs que nous...

Les circuits courts dans l’alimentation (livre : “Les Temps changent” chapitre “La Durabilité comme Stratégie économique” partie 3)

L’affaire des « lasagnes au cheval », notamment, nous a rappelé la difficulté de contrôler la qualité alimentaire dans le cadre d’un marché où les ingrédients parcourent des milliers de kilomètres avant d’atterrir enfin dans notre assiette. Plus généralement,...