Par CORALIE MUYLAERT, Kévin Maréchal et FLORENCE LANZI
Pour répondre aux enjeux environnementaux, économiques et sociaux de ce siècle, une transition vers plus de soutenabilité est nécessaire (Grin, Rotmans et Schot, 2010). C’est pourquoi les recherches se sont largement tournées vers l’émergence de nouveaux modes de production et de consommation, ainsi que vers de nouveaux modèles économiques susceptibles d’induire cette transition (Geels, 2011). Parmi ceux-ci, nous retrouvons notamment l’économie de la fonctionnalité (EF) et les projet de « circuits-courts » (que nous désignerons ensuite circuits alimentaires de proximité (CAP).
Revue Etopia 14 - Coralie Muylaert, Kevin Marechal & Florence Lanzi